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法国电视二台8月3日文章,原题:中国:咖啡在茶之乡越来越受到人们欢迎如今,中国成了咖啡的“新天堂”,上海则是全球咖啡馆最多的城市。中国的“经济首都”上海现在也是“咖啡之都”,这个城市拥有8000多家咖啡馆,遍布大街小巷的每个角落。
对于很多上海人来说,喝咖啡已经成为一种仪式,一位在街边咖啡馆喝咖啡的中国女性说:“咖啡已经成为我生活中不可或缺的一部分”,另一名年轻男性也透露:“我现在每天都喝咖啡”。
中国咖啡市场竞争十分激烈,国际咖啡品牌当然清楚这一点。一家美国品牌现在上海经营着各种形式的咖啡产品,他们在上海的旗舰烘焙工坊规模不小,消费者不仅能在这里喝上美式、拿铁等不同种类咖啡,还能参观咖啡的制作过程。
还有许多供应中国咖啡的本土品牌,它们使用来自中国云南的咖啡豆,味道同样醇美,来这些咖啡馆消费的中国顾客感到非常自豪。
在中国西南部的云南省,那里的气候适合咖啡种植。种植咖啡的收益比种植其他作物更高,目前中国90%的咖啡产自于此。咖啡豆的分拣需要手工完成,并在阳光下晒干。对于咖啡豆什么时候成熟,什么时候可以采摘,他们经验丰富,种植者还会根据当地具体的地理、气候情况调整咖啡的种植方式。
如今,云南出产的咖啡供应中国各地,并出口到国外,中国已经成为世界第十三大咖啡豆生产国。咖啡树苗最早是法国传教士带到中国的,今天来自欧美的咖啡品牌都会到云南来采购咖啡豆,对于他们来说,这里的咖啡就是最好的。(作者A·米盖等,董铭译)
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